Yuk Catat Resep Masakan “Sie Reuboh” Khas Aceh Besar

  • Whatsapp
sie reuboh makanan khas aceh besar
Foto: Cookpad

KANALINSPIRASI.COM – Sie Reuboh (Daging Rebus) adalah sebuah masakan khas Aceh Besar, dimana bagi anda yang sedang berada di aceh tidak sah rasanya kalau tidak merasakan salah satu makanan khas Aceh Besar ini.

Kali ini Kanalinspirasi akan mengulas bagaimana caranya anda bisa membuat sendiri masakan khas aceh ini. Sebelumnya kami akan menjelaskan terlebih dahulu kepada anda tentang masakan sie ruboh ini, Sie Reuboh (Daging Rebus) adalah makanan yang selalu dihidangkan rakyat aceh ketika menyambut datangnya Bulan Ramadhan dan juga menyambut Hari Raya.

Kalau anda berkunjung ke aceh diwaktu menyambut bulan puasa atau hari raya pasti anda akan menemui masakan ini dijual diberbagai rumah makan atau rumah-rumah warga, akan tetapi sie ruboh ini juga tidak hanya dibuat atau dijual disaat menyambut bulan suci ramadhan atau hari raya, tetapi juga sudah banyak rumah makan di aceh yang menyajikan makanan khas aceh ini sebagai menu utamanya.

Baik kami akan memberikan resep masakan khas Aceh Besar “Sie Reuboh” ini kepada anda secara gratis.

RESEP MASAKAN KHAS ACEH BESAR “SIE REUBOH”

BAHAN:
250 gr daging, potong-potong
500 gr usus sapi/gapah, potong-potong
½ sdt cabai bubuk
½ sdt kunyit bubuk
2 cm lengkuas memarkan
½ sdt cuka aren
1 sdt gula merah
½ sdt garam
1 buah jeruk nipis
750 ml air

BUMBU HALUS:
6 buah cabai merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit

CARA MEMBUAT:

  1. Potong-potong daging sapi, saya potong sekitar ukuran sekali suap.
  2. Siapkan bahan bumbu halus. Lalu haluskan, saya pakai blender biar cepat. Lalu tuangkan bumbu pada potongan daging sapi.
  3. Kucuri dengan air jeruk nipis, tambahkan kunyit bubuk, aduk merata.
  4. Masak dengan api kecil saja, tak perlu ditambah air karena nanti akan keluar air sendiri dagingnya. Kemudian tambahkan garam dan cabai bubuk. Aduk merata lagi. Masak lagi sampai kuah menyusut.
  5. Setelah agak kering tambahkan gula dan air. Masak lagi dengan api kecil saja. Masak sampai matang.
  6. Jika dirasa daging kurang empuk bisa ditambahkan lagi airnya. Saya ini tadi total sampai 1 liter.

Penulis: Dhanil
Editor: Tim Redaksi

Pos terkait