KANALINSPIRASI.COM – Kue kering atau cookies kacang mede tak selalu jadi sajian saat Lebaran. Namun, juga bisa jadi camilan untuk keluarga.
Selain bahan-bahannya mudah diperoleh, cara pembuatan kue kering kacang mede pun terbilang sederhana. Kue kering kacang mede juga bisa jadi camilan minum teh atau kopi.
Bahan:
– 250 gram tepung terigu150 gram mentega
– 150 gram gula halus
– 4 lembar daun pandan suji
– 2 lembar daun pandan wangi
– kacang mede secukupnya untuk topping.
Cara Pembuatan
– Blender halus daun pandan dengan air secukupnya dan saring hingga menjadi pasta pandan.
– Aduk rata semua bahan dengan menuang pasta pandan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata kecuali topping.
– Uleni hingga kalis.
– Bentuk dengan cetakan dan beri toping.
– Olesi dengan putih telur agar mengilap.
– Panaskan oven dan panggang selama 20-25 menit
– Siap dicoba
